清蒸白靈菇 如何蒸白靈菇
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1.新鮮白靈菇500克、火腿250克、鮮湯適量、精鹽2克、醬油15克、蔥花5克、姜末2克、味精1克、醋10克、花椒0.5克、濕淀粉10克、食用油15克。
2.鮮菇洗凈，切片。將火腿切成蘑菇片大小的片。然后，將兩片白靈菇和一片火腿肉放入扣碗中，上面放少量白靈菇片，然后將鮮湯倒入扣碗中，籠蒸。拿出來扣在湯碗里。
3.炒鍋內放入食用油、醬油、蔥、姜、醋、花椒，加少量水將湯燒開，燒開后用濕淀粉勾芡，倒入湯碗中。
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